1. AŞAMA

Dilimlenmiş kabakları tencerenin ya da düdüklü tencerenin tabanını tamamen kaplayacak

şekilde, tek sıra olarak dizin. Üstüne üstlerini örtecek kadar şeker serpin.

Üstüne tekrar bir sıra kabak dizin ve bu şekilde tüm malzeme bitene dek sıra sıra dizmeye

devam edin. Kapağını kapatın ve suyunu salması için bir gece bekletin.

2. AŞAMA

Ertesi sabah suyunu salmış olan kabakların kapağı kapalı bir şekilde ocağa alın ve normal

çelik tencere kullanıyor iseniz, kaynamaya başladıktan sonra 40 dakika, düdüklü tencere

kullanıyor iseniz, buharı çıktıktan sonra 30 dakika kısık ateşte olacak şekilde pişirin.

3. AŞAMA

Dilerseniz pişen kabaklarınızı fırın tepsisine alın ve üzerleri kızarana kadar fırında 180

derece ayrıca pişirin. Soğuyana dek bekleyin ve üstlerine tahin ile ceviz gezdirerek servis

edin.