Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kuru incirleri bir kasenin içinde ılık suda yaklaşık 10 dakika bekletin. İncirler

yumuşadıktan sonra sudan çıkartın ve minik minik doğrayın.

Bir çırpma kabında toz şeker ve yumurtaları köpük köpük olana dek çırpın. Üzerine un ve

kabartma tozunu eleyerek ilave edin.

Doğranmış kuru incirleri, cevizleri ve tarçını da ilave edip güzelce karıştırın.

Keki, zeminine pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın kabına alın ve önceden ısıtılmış 180 derece

fırında 25 dakika pişirin.

Bu sürenin sonunda bir çatal yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Piştiyse fırından alın ve

soğumaya bırakın.

Kek fırında pişerken siz de muhallebisini hazırlayın. Muhallebi için gereken toz krem şanti

hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın.

Ocağın altını açın ve koyulaşana dek pişirin. Pişip fokur fokur kaynamaya başlayınca 3 dakika

daha karıştırın ve ateşten alın.

İçine hemen toz krem şantiyi ilave edip, güzelce karıştırın. Muhallebi hazır.

Şeker, kahve ve ılık suyu karıştırarak (pişirmeden) hazırladığınız şerbeti, fırından çıkarttığınız

kekin üzerinde gezdirin.Kek ılık olursa şerbeti daha güzel emecektir.

Şerbetle ıslattığınız kekin üzerine muhallebiyi sıcak olarak dökün ve güzelce yayın. Kendi

halinde soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra bir süre de buzdolabında dinlendirip, daha sonra

servis edin.

Servis ederken toz tarçın ve çekilmiş cevizle süsleyebilirsiniz.