ÖNERİLER

Gerçek trileçe tarifi için inek, keçi ve manda sütünü karıştırarak sütlü şerbeti hazırlanır. Eğer

mutfağınız manda ve keçi sütü yoksa bu tarifin şerbetini 3 su bardağı inek sütü ve 1 su bardağı

krema ile de hazırlayabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

1. AŞAMA

Sütlü şerbeti için; inek sütü, manda sütü ve keçi sütünü tencereye alın. Şekerini de ekleyip

eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatın ve ılımaya bırakın.

2. AŞAMA

Derin bir karıştırma kasesinin içerisine yumurta ve şekeri ekleyip, şekerler eriyene ve karışımın

rengi açılıp, krema kıvamına gelene kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilini yumurtalı

karışımın içerisine eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla kuru malzemelerin sıvı malzemelerle

birleşmesi için altan üstte doğru sürekli olarak karıştırın. Güzelce karışmış olan kek harcını

yağlanmış fırın kabınıza dökün ve üzerini düzeltin. Trileçenin pandispanyasını önce 170 derece

ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. 10 dakika sonunda fırın ısısını 150 dereceye indirip 20-25

dakika kadar pişirin. Pişen pandispanyayı oda

sıcaklığında soğumaya bırakın ve üzerine kürdan yardımıyla delikler açın.

3. AŞAMA

Karameli için; ayrı bir sos tenceresinde toz şekeri kontrollü olarak eritin. Üzerine tereyağını

ekleyin. Fokurdamaya başlayan tereyağlı şekerin üzerine kremayı ekleyin ve karıştırıp ocaktan

alın, soğumaya bırakın. Oda sıcaklığında soğumuş olan trileçe pandispanyasının üzerine ılık

sütlü şerbeti ekleyin ve sütü iyice çektikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın.9Bu esnada 1

paket krem şanti hazırlayın. Soğumuş olan kekinizin üzerine ince bir tabaka halinde krem şantiyi

yayın. Hazırlamış olduğunuz karameli de üzerine güzelce yayın. Ardından dilimleyin ve soğuk

olarak servis edin.