1. AŞAMA

Pancarları yıkayıp, kabuklarını ince halde soyalım.

Üzerine çıkacak kadar kaynar su döküp kaynamaya başladıktan sonra 25 dakika kadar

kaynatalım. Sertse biraz daha kaynatılabilir.

Çatal batırıp pişip pişmediğini kontrol edebiliriz.

Delikli kepçe ile pancarları sudan çıkarıp geniş bir kaba alalım.

2. AŞAMA

Biraz ılındıktan sonra küp küp doğrayalım. Kavanozlara alalım. Aralarına 1-2 diş

sarımsak yerleştirelim. Sarımsakları ortalarından keserek pay edebiliriz

Ilıyan haşlama suyuna tuz, sirkeyi karıştıralım.

Kavanozlara paylaştıralım. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatalım.

3. AŞAMA

Serin bir ortamda beklemeye alalım. Birkaç gün sonra yemeğe hazır hale gelecektir.