AÇIKLMA

Kırmızı soğan ve dereotu ile servis edilen favaya tekmil fava denmektedir.

1. AŞAMA

Soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.

Ardından yıkayıp, süzdüğünüz baklaları ekleyin ve üstüne 3 su bardağı kadar sıcak su

ekleyip karıştırın. Üstüne kesme şekerli ve limon suyunu ilave edip, ocağın altını orta

ateşe getirin. Baklalar yumuşayana dek ara ara karıştırarak pişirin.

2. AŞAMA

Arada baklaların su çekme durumuna göre kalan 1 su bardağı sıcak suyu da azar azar

ekleyebilirsiniz. Baklalar tamamen yumuşadığında tüm suyu çekmiş olmasınlar, biraz su

kalmış olmalı. Blenderdan geçirip, püre haline getirin ve ıslattığınız uygun bir kalıba

favanızı dökün. Favanızın yüksekliği en az 2 parmak olmalı. Kalıbı buna göre seçmeliniz.

3. AŞAMA

Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin ve dolatan alıp, kalıptan çıkarın.

Dilimleyin, üstüne zeytinyağı gezdirin, dereotu ve kırmızı soğan ile süsleyip servis edin.

Afiyetler olsun!