Kuzu gerdanlar 1. 5 litre su ile düdüklüde haşlanır. Haşlandıktan sonra soğumaya alınır. Soğuduktan sonra didiklenir. Başka bir tencereye 1 yemek kaşığı unu ve 1 kaşığı tereyağı alınarak kavrulur. Unun rengi değiştiğinde yarım fincan zeytinyağı ve 1 fincan tahin ve zerdeçal eklenir kavrulmaya devam edilir. Eti haşladığımız kalan su yavaş yavaş karıştırılarak tencereye eklenir. Bir taşım kaynatılır. Didiklenen etler tencereye eklenir. Tuzu ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılır. Servis sırasında 1 yemek kaşığı pul biberi ve zeytin yağı ile kavurup çorbanıza ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.