ANA YEMEKLER

1. AŞAMA Makarna hamuru için unu derin bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın. Bu kısma yumurta, zeytinyağı ve tuz koyup kenarlardaki unu azar azar ekleyerek hafif sert kıvamda bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamuru 40 dakika dinlendirin.

2. AŞAMA Hamuru üç bezeye ayırın. Bir parçasını merdane yardımıyla açabildiğiniz kadar ince açın. Açma esnasında hamurun yapışmaması için tezgâhınızı arada bir hafifçe unlayın. Hamuru dikdörtgen haline getirip uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Ardından 5 mm genişliğinde kesin. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.

3. AŞAMA Makarnayı haşlamak için derin bir tencereyi bol suyla doldurun. Kaynamaya başlayınca zeytinyağı ve tuz katın. Ardından makarnayı ekleyin ve hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Süzdüğünüz makarnayı soğuk sudan geçirin. Dilediğiniz malzemelerle hazırladığınız bir sosu makarnanın üzerine gezdirip servis yapın.